Apa Itu Babi Guling?
Babi guling merupakan hidangan ikonik yang sangat terkenal di Bali, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging babi yang dipanggang utuh, sering kali dengan bumbu rempah yang kaya, memberikan rasa yang unik dan menggugah selera. Asal-usul babi guling dapat ditelusuri hingga beberapa ratus tahun yang lalu, di mana ia awalnya disajikan dalam acara-acara perayaan besar, seperti upacara keagamaan dan pernikahan. Seiring berjalannya waktu, babi guling telah menjadi makanan sehari-hari yang semakin mendapatkan tempat di hati penduduk lokal serta wisatawan yang berkunjung ke pulau ini.
Proses penyajian babi guling melibatkan sejumlah langkah yang cermat dan terampil. Pertama, daging babi yang dipilih biasanya adalah babi muda yang memiliki daging yang empuk dan kulit yang renyah. Daging tersebut kemudian dimarinasi dengan berbagai rempah dan bumbu, seperti ketumbar, bawang putih, jahe, dan kunyit, yang memberikan keunikan rasa pada hidangan. Setelah proses marinasi selesai, babi tersebut dipanggang di atas api terbuka atau oven khusus, sehingga menghasilkan daging yang juicy dan kulit yang krispi – dua elemen kunci yang dicari dalam hidangan ini.